Le vacherin
| Titre | Le vacherin |
| Type de média | Multimédia |
| Signature | F7.075 |
| Résumé | Sur les traces de la fabrication du Vacherin Mont-d’Or de la Vallée de Joux. Suivi de tout le cycle de fabrication de ce fromage patrimonial : production du lait, fabrication en fromagerie, fabrication des boîtes, affinage en cave puis dégustation. Rencontre avec les acteurs locaux de cette chaîne de production. |
| Avis | Synthèse chronologique, complète et à dimension humaine et chaleureuse. |
| Auteur | |
| Editeur | TV Globo |
| An | 2009 |
| Quantité | 35 min. |